La macine in versione sana!!!

Ieri mi sono messa in testa di realizzare una versione un po' più light e sana di quei biscotti tanto sponsorizzati da Banderas e la sua gallina Rosita..ebbene si le macine ma con la panna di soia e senza burro e margarina. 

INGREDIENTI:

250 grammi di farina di Manitoba 

50 grammi di fecola di patate 

100 grammi di farina di farro 

120 grammi di zucchero

1/2 cucchiaino di bicarbonato 

1/2 cucchiaio di latte di soia 

80 grammi di olio di semi

175 grammi di panna di soia 

Vaniglia in bacche o vanillina 

In una terrina mescolate bene prima tutti gli ingredienti secchi, poi una alla volta aggiungete quelli liquidi prima l'olio, il latte e infine la panna e la vaniglia. Mescolate bene tutto e lavorate l'impasto fino ad ottenere una frolla compatta e omogenea. Non bisogna farla riposare,procedere  con stenderla aiutandovi con carta forno fino ad avere uno spessore di 1 cm circa.

Dopo di che con lo stampino tondo ritagliate le formine e con uno più piccolo praticate un foro esattamente al centro. Dopo aver completato questa operazione trasferite in forno preriscaldato s 180 gradi per 15 minuti;)