Le Bugie semintegrali e cotte al forno!!!: )

Nel mio paese sono partiti i festeggiamenti per il carnevale..e come ogni anno da tradizione, in casa si preparano le Chiacchiere o bugie o guanti..come li volete chiamare!!! Ma sta volta ho voluto farle io, in una versione più leggera e vegana..eccovi il necessario per ricrearle a casa..

INGREDIENTI: 

200 gr di farina 00

100 gr di farina integrale 

50 gr di amido di mais

8 gr di lievito 

70 gr di zucchero di canna 

Scorza grattugiata di un limone 

50 gr di olio di oliva 

30 gr di grappa 

100 gr latte di nocciole 

Un pizzico di sale

Zucchero a velo

Iniziare con il setacciare le farine, l'amido e il lievito. In una terrina insieme a questi unire lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata del limone. Mescolare bene , aggiungere l'olio, la grappa e mescolare. A filo unite il latte ( fate attenzione, siccome la quantità di latte varia dal dopo di farina aggiungete man mano il latte fino a che otterrete un impasto liscio e compatto) e formate un panetto d'impasto, che andrà fatto riposare in frigo per 30 minuti.  Una volta pronta la pasta, tiratela in una sfoglia abbastanza sottile, io ho usato la macchina apposta, ma potrete farlo anche con il matterello e tanta santa pazienza!!! Tagliate le vostre chiacchiere con la rondella apposita e fate i tipici tagli al centro, in modo da potergli dare le forme desiderate. Io mi sono sbizzarrita dando gli forme tutte diverse. Riponete le chiacchiere su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 12 minuti o fino a che si saranno dorate. Una volta raffreddate ricoprire di zucchero a velo e magnate ; )