Sbrisolona vegana...

Per non farmi mancare nulla...Ho preparato la Sbrisolona ma in versione vegana ed integrale 😍😍😍

Per la frolla:

280 gr di farina integrale

70 gr di amido di mais o fecola di patate 

80 gr di zucchero di canna

La scorza grattugiata di un limone 

45 gr di olio di oliva 

90 gr di acqua

Si mescola tutto con le punta delle dita per formare delle briciole..poi con una parte dell'impasto si va a formare il fondo e i bordi, poi va spalmata la crema dentro e coperto con il resto delle briciole. 

Per la crema: 

200 gr di tofu frullato con 100 gr di cioccolato fondente sciolto e quattro cucchiai di acqua ( deve essere cremosa non troppo dura) 

Infornate in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa fino a doratura.

Gnocchi di zucca..viva l'inverno!!!

Dopo tanto tempo che non pubblico una ricetta finalmente ce la posso fare...si tratta di un primo piatto veloce e gustoso allo stesso tempo...per i veri amanti della zucca.. 

INGREDIENTI PER UNA PORZIONE DI GNOCCHI DI ZUCCA:

250 gr di zucca 

40 gr di farina integrale 

Come prima cosa, bisogna cuocere la zucca, io l'ho cotta in forno per circa una 20 di minuti a 180 gradi. Successivamente l'ho frullata nel mixer e aggiunto la farina, un pizzico di sale e pepe. Ho formato i classici salamini e con un coltello tagliato gli gnocchi. 

Dopo aver messo sul fuoco la pentola con l'acqua, ho aspettato che bollisse per versarci gli gnocchi, i quali hanno una cottura veloce. 

Appena saliti a galla sono pronti. Io li ho conditi con un filo di olio e prezzemolo.

Buon appetito!!