Bocconcini al cioccolato!!!

Oggi vi voglio proporre la versione dolce sei panini alle patate e semola..con il cioccolato fondente sono una vera goduria per la vista e per il palato. 

INGREDIENTI PER I BOCCONCINI:

250 gr di patate

150 gr di farina 0

100 gr di farina di semola

1 bustina di lievito liofilizzato o 25 gr di lievito di birra fresco 

20 gr di zucchero

2 cucchiai di olio evo

Acqua tiepida q.b.

100 gr di cioccato fondente tagliato grossolanamente 

Iniziare con il lessare le patate, una volta cotte andranno pelate e schiacciate con la forchetta o l'attrezzo apposito. In una terrina unire le due farine, le patate schiacciate, il lievito e poca acqua tiepida, iniziare ad impastare successivamente unire il sale e i due cucchiai di olio. Aggiungere acqua quanto basta per avere un impasto morbido e liscio. Unire all'impasto 2/3 del cioccolato e impastare un altro po'.

Impastare sul piano di lavoro con poca farina di semola, formare un salame e ricavarne tanti bocconcini. 

Riporre i bocconcini su una leccarda ricoperta di carta forno e lasciare lievitare per 30 minuti ricoperti da un canovaccio. Passato il tempo necessario, cospargere la superficie con il restante cioccolato. Informare a 200 gradi per 10/12 minuti .