Cookies Al cioccolato senza glutine!!!

Buongiorno donzelle, oggi mi rivolgo direttamente a voi. Oggi è la festa di noi donne anche se in realtà lo è tutti i giorni. In particolare oggi ricordiamo le 148 donne che hanno perso la vita lavorando in fabbrica negli Stati Uniti. Per celebrare questa ricorrenza ho deciso di preparare dei simil cookis con gocce di cioccolato è senza glutine. 

Ingredienti:

190 g di farina senza glutine

110 g di farina di grano saraceno

100 g di zucchero di canna

20 g di farina di mandorle

Un cucchiaino di lievito per dolci

Una bustina di vanillina

60 g di olio di semi di mais

230 g di latte di soia  

80 g di gocce di cioccolato fondente

In una terrina unire prima tutti gli ingredienti secchi quindi le farine, lo zucchero, il lievito e la vanillina. Mescolare con cura e proseguire unendo l'olio e il latte infine per ultime le gocce di cioccolato. Una volta mescolato il tutto e avendo un impasto abbastanza molle ed appiccicoso, aiutandovi con un cucchiaio formate i biscotti che andrete a posizionare su una teglia di carta forno. 

I biscotti vanno cotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 /15 minuti.