Biscotti al cocco : )

Che ne dite di fare colazione con dei biscottini al cocco???Eccovi la ricetta...☺️

INGREDIENTI:

100 gr di farina di riso

100 gr di farina

50 gr di fecola di patate 

40 gr di farina di mandorle

40 gr di cocco grattugiato 

90 gr di zucchero

Mezzo cucchiaino di bicarbonato 

50 gr di olio di semi di girasole 

90 gr di latte di mandorle

In una terrina unire le farine, lo zucchero, il bicarbonato e il cocco man mano unire l'olio e infine il latte, mescolare tutto fino ad ottenere una palla di impasto che va lasciata riposare un 15/20 minuti in frigo. Riprendere l'impasto e stenderlo, ricavare i biscotti della forma preferita, passare una spolverata di cocco grattugiato e infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti circa. Appena si coloriscono i bordi sono pronti.