Biscotti avena, bacche di goji e cioccolato fondente;)

Oggi ho fatto questi bei biscottini con i fiocchi di avena, le bacche dei goji e il cioccolato fondente.

INGREDIENTI PER 30 BISCOTTI:

90 grammi di farina di grano tenero

35 grammi di farina di farro

100 grammi di fiocchi di avena

70 grammi di zucchero di canna

Un cucchiaio di bicarbonato 

50 grammi di bacche di goji

50 grammi di cioccolato 

65 grammi di olio evo

30 grammi di acqua fredda

In una ciotola mescolate prima tutti gli ingredienti secchi, le due farine, lo zucchero, il bicarbonato, le bacche di goji, il cioccolato tritato grossolanamente e il pizzico di sale. Man mano unite l'olio e l'acqua, se l'impatto risulta troppo molle e appiccicoso aggiungete un po di farina. 

Formate delle palline e poi schiacciatele tra i palmi delle mani per formare dei biscotti. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti fino a che non si scuriscono i bordi.