Veg gocciole di farina di farro e grano saraceno

Proprio oggi, girando su internet ho trovato il blog di una ragazza vegana che si chiama Verza&Cicoria ed ho provato a rifare questi biscottini che sono simili alle conosciutissime gocciole della tv.

INGREDIETI

100 grammi di grano di saraceno 

100 grammi di farina di farro

60 grammi di zucchero

1 cucchiaino raso di bicarbonato

70 grammi di gocce di cioccolato fondente 

50 grammi di olio di semi 

70 grammi di latte di soia 

Iniziate con il mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola, poi aggiungete a filo l'olio e poi il latte. Mescolate bene tutto con il cucchiaio di legno e poi impastate con le mani fino ad ottenere un impasto compatto e non appiccicoso, nel caso lo fosse aggiungete un altro po di farina.

Dopo formate delle palline grosse come una noce, schiacciatele con il palmo e dategli la forma di una goccia leggermente girata verso destra. Riponete i biscotti su una placca da forno ricetta di carta forno e infornate a 180 gradi in forno preriscaldato per 10 minuti ;)